「せっかくのランチタイム、どうせなら“特別な体験”をしたい――そんな思いで『うなぎランチ』を検索していませんか？実は、うなぎのランチは都内でも平均価格2,000円～4,000円と幅広く、老舗からコスパ...

ロンドン発祥の伝統料理「うなぎゼリー寄せ」は、19世紀のイギリスで誕生した保存食でありながら、現在も根強い人気を誇ります。現地では、年間でおよそ400トンものうなぎが加工され、ゼリー寄せとして...

「うなぎの献立を考えるとき、『栄養バランスが心配』『子供や高齢者もおいしく食べられる組み合わせが分からない』『脂っこくなりがちで副菜に迷う』と悩んでいませんか？ 実は、うなぎは【ビタミンA...

「うなぎはいつが本当に美味しいの？」と気になったことはありませんか。日本では【天然うなぎ】と【養殖うなぎ】で旬の時期や味わいが異なり、たとえば天然うなぎは冬に脂がのり、旨みが最高潮に達し...

せっかく購入したうなぎの蒲焼、温め方ひとつで味や食感が大きく変わることをご存知ですか？スーパーで手に入る国産・外国産、冷凍や真空パックなど、うなぎの種類によって最適な加熱方法は異なります...