「うなぎは好きだけど、骨が多くて喉に刺さりそうで不安…」「骨の量や硬さはどのくらい違うの？」と悩む方は多いのではないでしょうか。   実は、うなぎの骨は【全部で200本以上】と小骨の数が非常に...

「ひつまぶしとうな重、何がどう違うの？」と迷った経験はありませんか。ひつまぶしは、誕生から長い歴史を持ち、うなぎ本来の味わいを三段階で楽しめる独自の食べ方が特徴です。一方、うな重は全国的...

「うなぎが好きだけど、どれを選べば本当に美味しいの？」「国産と輸入、どちらが安全で体に良いの？」と悩んだことはありませんか。うなぎは【ビタミンA・B群】【DHA】【EPA】が豊富で、1人前（約150g...

「どのうなぎを選べば本当に満足できるのか…」「値段や産地、栄養の違いはどこまで重要なの？」と迷っていませんか？ 実は、うなぎ一匹の脂質やDHA・EPA含有量は【100gあたり約2.2g・1.4g】と青魚を上...

「うなぎ串」の世界が、いま大きな注目を集めています。昨今では全国のスーパーで“うなぎ串”の売上が大幅に増加し、特に土用の丑の日には即完売する店舗も続出しています。専門店では1本あたり500円～1...

「うなぎとワインって本当に合うの？」と疑問に思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。うなぎの脂質やタレの繊細な甘辛さは、ワインの酸味や果実味と絶妙に調和します。特に蒲焼には、タンニン...

「うなぎは何歳から子どもに食べさせていいの？」と悩む保護者の方は多いのではないでしょうか。特に、1歳半〜2歳頃は離乳食を卒業し、食事の幅が広がる時期です。しかし、「小骨の多さ」や「アレルギ...

3月定休日は通常通りになります。【定休日】毎週水曜、第２・４火曜

「福岡や春日市で“本当に美味しいうなぎ”を食べたい、でも老舗から新店まで迷って決めきれない」「せっかくなら旬や産地も知って選びたい」と悩んでいませんか？ 福岡県は、うなぎ消費量が全国でも高...

「福岡で“本当に美味しいうなぎ”を味わいたい」と考えて検索している方も多いのではないでしょうか。全国的にも知られるうなぎ専門店が集まる福岡市では、中央区や博多区だけでも数多くのうなぎ専門店...

「うなぎ」と「どじょう」は、見た目がよく似ているように感じられるものの、実は全く別の種類の魚であることをご存知でしょうか？市場では並んで販売されていることもありますが、分類・生態・味・栄...

「うなぎポン半って、実は一尾を“正確に半分”にカットした蒲焼きだと知っていますか？【1尾=約200g前後】が一般的で、ポン半はその半量—つまり一枚およそ100g前後。日常の食卓やギフトにぴったりなサイ...

うなぎ専門店の中でも提供されることが限られる「くりから焼き」。この料理がどのようなものなのか、どの部位が使われているのか、興味を持ったことはありませんか？   「くりから」は、うなぎの身を...

「福岡・博多で“本当に美味しいうなぎ”を味わいたい――そんな方が年々増えています。実際、福岡市のうなぎ消費額は全国的にも非常に高い水準にあります。地元で長く愛されている老舗から、SNSで話題の新...

「うなぎって何を基準に選べばいいの？」――そんな疑問を持つ方は少なくありません。実は、日本国内で流通するうなぎのうち、約【60%】が養殖、【40%】が天然ものとされています。さらに、うなぎには国...