初めてうなぎ屋を訪れる際、どの基準でお店を選ぶべきか迷ってしまう方も多いでしょう。関東風（蒸しあり）はふっくらとした食感が特徴で、関西風（地焼き）は香ばしさが際立ち、調理方法によって提供...

茶山駅で「今、うなぎを食べたい」と思ったとき、駅からの徒歩時間や最寄り出口、営業時間や予算が一度に分からず、到着してみたら「売り切れ」や「ラストオーダー終了」でがっかりした経験はありませ...

七隈駅で「今すぐおいしいうなぎが食べたい」「雨でも迷わず行きたい」と感じている方へ。駅周辺は福岡市地下鉄七隈線の要所で、天神南・博多方面へも直通アクセスが可能です。駅から徒歩5〜10分圏に飲...

土用の丑の日にうなぎを用意しようと考えたとき、「予約はいつまでにすればいいのか？通販の注文は間に合うのか？国産と海外産、どちらが満足度が高いのか？」と迷う方は多いのではないでしょうか。丑...

「滑る・骨に当たって進まない・臭みが残る」——家庭でのうなぎ捌きはここでつまずきがちです。必要なのは特別な包丁ではなく、刃先が通る状態と固定の工夫です。まな板に濡れ布巾や滑り止めを敷き、目...

「うなぎ」と「ひつまぶし」の違いがよくわからず、どちらを選ぶべきか迷っていませんか。まず結論から言うと、うなぎは食材そのもの、ひつまぶしはうなぎ料理の一つで、おひつに入れて提供し、薬味や...

福大前駅周辺でうなぎを楽しみたいと考えたとき、「できるだけ失敗せずに満足したい」「せっかくならコスパよく美味しい一軒を選びたい」と感じる方は多いのではないでしょうか。駅近でアクセスが良く...

金山駅周辺で美味しいうなぎを楽しみたいと考えたとき、「どのお店を選べばいいのか」「いつ行けば混雑を避けられるのか」と迷う方も多いのではないでしょうか。駅近という利便性の高さに加え、専門性...

うなぎ料理の美味しさを大きく左右する要素のひとつが「たれ」です。蒲焼きの艶やかな照りや、食欲をそそる香り、ご飯に絡む奥深いコクは、すべてこのたれによって引き出されています。しかし「うなぎ...

うなぎを選ぶ際に、「養殖」と「天然」の違いが気になったことはありませんか。なんとなく「天然のほうが美味しい」「養殖は安定している」といったイメージを持っていても、実際に何がどう違うのかを...

うなぎ料理は、家庭でも比較的手軽に楽しめるレシピとして人気があります。インターネットで「うなぎ レシピ」と検索すれば、蒲焼きやひつまぶしなどを再現するための調理方法が数多く紹介されており、...

博多で「どのうなぎ店に行けば満足できるか」と悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。香ばしい蒲焼やふっくらとしたせいろ蒸し、手軽なランチや落ち着いたディナー、さらに持ち帰りや冷凍のギフ...

福岡県福岡市城南区でうなぎを楽しみたいと考えたとき、「どのお店を選べばいいのか分からない」「店内で食べるべきか持ち帰るべきか迷う」と感じる方は少なくありません。うなぎは決して安い食事では...

日本の夏の味覚として知られる「うなぎ」。その中でも、タレを使わずに素材そのものの旨みを楽しむ「白焼き」は、上品で贅沢な一品です。蒲焼きのように甘辛いタレで味付けする料理とは異なり、白焼き...

夏の風物詩として親しまれる「うなぎの日」。土用の丑の日にうなぎを食べる習慣には、江戸時代からの歴史やさまざまな説が存在します。張り紙がきっかけで広まったともいわれ、現代では夏バテ防止や家...