「うなぎ」と聞くと、どのようなイメージが浮かびますか？長い歴史を持つ日本のうなぎ文化は、現代においても私たちの食卓を豊かにしています。近年では天然うなぎの漁獲量が以前の約2万トンから大幅に...

５月の定休日のお知らせです🌸５月３日と４日は、福岡が誇る春の風物詩「博多どんたく港まつり」🎉が開催されます。当店から徒歩４分ほどの明治通り沿いを色とりどりのパレードが通ります。この機会に、...

5月10日は母の日です🌸日頃の感謝を込めて、特別な贈り物をお考えではありませんか？そんな時には、香ばしい香りとふんわりと柔らかな身が特徴の蒲焼きがおすすめです！普段はなかなか手に入らない本格...

「うなぎ」と聞いたとき、どのようなイメージを思い浮かべるでしょうか。「高級」「土用の丑の日」「滋養強壮」などが一般的ですが、実際のうなぎの実態や選び方、地域ごとの違いまで詳しく知っている...

「うなぎを持ち帰りで楽しみたいけど、価格や品質、注文の手間が気になる…」そんな悩みをお持ちではありませんか？最近では、うなぎの持ち帰り市場が大きく拡大し、専門店からテイクアウト対応の店舗ま...

「うなぎは好きだけど、骨が多くて喉に刺さりそうで不安…」「骨の量や硬さはどのくらい違うの？」と悩む方は多いのではないでしょうか。   実は、うなぎの骨は【全部で200本以上】と小骨の数が非常に...

「ひつまぶしとうな重、何がどう違うの？」と迷った経験はありませんか。ひつまぶしは、誕生から長い歴史を持ち、うなぎ本来の味わいを三段階で楽しめる独自の食べ方が特徴です。一方、うな重は全国的...